【材料】
米：2合
シジミ：150g
水：400ml
だし昆布：3g
みりん：25ml
酒：20ml
醤油：20ml
三つ葉：適量

【作り方】
１，シジミを砂出しし、水洗いをする
２，鍋に用意した水とだし昆布を入れ、米は洗って浸透させる
３，だし昆布の鍋に砂出しして洗ったシジミを入れ、弱火で煮立てます。
４，貝が開いたら火を止めて、キッチンペーパーを敷いたざるで汁を濾します。
５，シジミの身を貝から外します。
６，炊飯釜に米を入れ、用意した「みりん」「酒」「醤油」と4で作った汁を通常の水加減まで加えて炊きます。
７，炊き上がったご飯に3の身を混ぜ合わせて、10分ほど蒸らしたらできあがりです。お好みで三つ葉を添えてください。